摘要：蔬菜在我们每天的生活中都会见到甚至都要吃，也是人们购买欲最强的食物之一。蔬菜价格便宜，品种多，营养价值也很高，所以很受欢迎。
对于茄子相信大家都不陌生，它也是生活中常见的蔬菜之一，茄子被称为“血管的清道夫”，多吃茄子能够预防心脑血管、心肌梗塞等疾病，这是因为茄子有清除斑块形成的能力，可以让血管壁更有弹性，大大降低血管堵塞等情况的发生。
另外，茄子是性味甘、凉的食物，茄子能够清热解*、有效辅助治疗热病所致的口干、口渴、皮肤溃疡的症状。茄子里还含有多种生物碱，这些生物碱对于血脂的调节也有很大的作用，从而能有效辅助降低血脂的功效。
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