甘油三脂属于脂质的一种，主要作用是通过代谢分解后提供能量给机体的各个细胞。甘油三酯主要储存在脂肪细胞中，积聚过多，就会导致肥胖，堵塞血管，引发心脑血管疾病。
桑叶含有的桑叶多糖、γ-氨基丁酸、生物碱DNJ等成分，能明显增加血液中的含氧量，增加类脂质的排泄来实现降甘油三酯的作用，从而防止血管堵塞硬化；
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