心脏的守护神——硒
理论
①硒可以清除脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成、预防心肌梗死的作用;
②硒可调节体内胆固醇及甘油三酯，降低血液黏度,预防心血管病的发生;
③硒具有修复血管壁、延缓血管老化的作用，从而预防脑出血、中风的发生和发展。
临床
流行病学资料:对25个国家病人微量元素与心血管疾病死亡率的对比研究结果表明:硒的摄入量越少，冠心病的死亡率越高。
芬兰东部土壤及人们饮食中低硒，冠心病的死亡率在全世界位居前列，丹麦心脏病专家发现，血清硒浓度低于79微克/升的中老年人群，较正常血硒人群比较,冠心病的危险性显著增加。
美国学者指出:老年人心脏病发病率，缺硒的地区比富硒地区升高67%来自临床病例研究已经证实,冠心病患者血硒及头发内硒含量较正常人群降低，也有人测量了急性心肌梗死时病人的血硒水平研究发现，发病前48小时，病人血硒就已经显著降低，给心肌梗死的病人口服硒制剂后心肌缺血的异常心电图明显改善，升高的ST段回落至正常状态。
硒与心脏疾病
1.硒与心血管疾病血管壁的老化是心血管疾病发生的重要的因素。之所以中风和猝死的人士以中老年人居多，其中最大的原因就在于人到中老年之后，因为血管壁的逐渐老化导致弹性下降，血管壁变得非常脆弱，所以稍微受到外界的不良影响就特别容易崩溃、出血。而血管老化并非不可阻止，因为促使血管加速衰老的物质就是有害自由基，通过清除自由基，就能延缓血管壁衰老。硒是强抗氧化剂，它能及时的清除体内的有害自由基，防止人体血管老化
2.硒与心肌梗塞硒可以清除脂质过氧化物，起到减少血栓形成，预防心肌梗塞的作用。此外，硒通过抗氧化功能还具有降低胆固醇及甘油三酯的作用，从而降低血液浓稠，降低心血管病发生。因此，补硒对提高心脏功能，预防心脏疾病有重要作用。
3.硒与冠心病缺硒被认为是冠心病发生的危险因素。芬兰东部土壤及人们饮食中低硒，冠心病及动脉硬化引发死亡率是世界上最高的国家。Salonen通过调查发现，大部分冠心病患者的平均血硒水平低于对照组。随着血硒水平降低，心肌梗塞及其死亡率的相对危险度显著增高。有人测定了急性心肌梗塞患者的血硒含量，发现该病发作4小时内血浆硒水平下降，并认为这在心肌梗塞前就已存在低硒。另有观察发现，冠心病患者(心肌梗塞11例，心绞痛14例)血硒水平低。可见，血硒浓度与冠心病具有负相关关系。补硒可使动物实验性心肌梗塞损伤减少，加速梗塞区细胞的修复过程；还可增加冠状血管的血流量，降低心肌耗氧量。有利于心肌细胞损伤的修复和功能的改善。
硒对人体具有很重要的作用，日常生活中应加强硒元素的补充。成人每天的硒摄入量50ug-ug。
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