之前在儿子那里，城里生活条件好，邢大姐也想让孩子们吃好，每天饭做得特别丰盛，天天大鱼大肉的，邢大姐之前有一段时间觉得心慌胸闷，医院做了个体检，结果查出了高血脂，医生当时交代他清淡饮食，少吃点肥甘油腻的食物，于是从那以后，邢大姐就决心不再吃肉了。
但是这段时间，邢大姐又觉得头晕、心慌，而且还经常出现手脚抽搐的现象，医院做了个检查，没想到血脂又高了，甘油三酯水平甚至飙升到了0.7mmol/L，邢大姐也纳闷了，怎么会这样呢？自己明明已经不吃肉了啊！
52岁大姐不吃肥肉，甘油三酯0.7，医生：2素天天吃，血脂不高才怪
在医生和邢大姐的交谈中才知道，原来邢大姐这些年虽然不吃肉，但是她做素菜的时候经常会加很多的油，而植物油也会导致体内的脂肪水平升高，才使得高血脂没有得到很好的控制。邢大姐平常很喜欢吃2种素菜，可能是高血脂的催化剂。
一、干煸豆角
干煸豆角是川菜的一种烹调方式，需要先把豆角的皮炸成虎皮状，在油炸的过程中，豆角会吸收大量的油，而且在制作干煸豆角的过程中还会加入很多的盐，盐中的钠离子进入到血液中，会破坏血管的上皮细胞，从而使得脂肪更容易在血管壁上沉积，时间久了就容易形成血栓，导致血液循环减慢。
二、油炸花生米
很多地方的人都喜欢做油炸花生米，香香脆脆，不管放盐还是放糖都很好吃，但是花生本来就是油料作物，它其中的脂肪含量很高，00g的花生米里的脂肪含量高达45g左右，经过油炸之后脂肪含量更是翻倍，经常吃这道菜，会导致脂肪摄入超标，不仅会造成肥胖，还会造成血脂的升高。
在饮食上注意3点，血脂可以慢慢降下来
（）补充蛋白质
医生常常建议高血脂的患者要清清淡饮食，但是要明确一个概念，清淡饮食并不是说不能够吃肉，而是要在烹调方式上注意少油、少盐、少糖，如果完全不吃肉的话会导致蛋白质和B族维生素的缺乏，容易造成脂质代谢紊乱和营养不良，所以要做到荤素搭配，营养均衡，经常吃一些蛋白质含量丰富的食物，如鱼肉、畜禽瘦肉、豆制品、奶制品等等。
（2）补充膳食纤维
膳食纤维能吸水之后膨胀，从而增强饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于减轻体重；膳食纤维还能够抑制肠道对于胆固醇的吸收；其中的果胶还可以和胆固醇结合，从而促进胆固醇的代谢。日常生活中可以经常吃一些粗粮，比如玉米、燕麦、荞麦等，还有纤维素含量比较高的蔬菜水果，像芹菜、木耳、香蕉、苹果等等。
（3）营养内调
高血脂的人以及中老年人除了饮食上的营养补充，建议经常吃一些深海亚油酸，它是一种多不饱和脂肪酸，能够清理血液中的脂质和代谢物质，降低血液黏稠度，促进血液的循环，改善血管内环境，预防和改善心脑血管疾病。
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